ＹＯ’ｓ呑記

秋鮭にしいたけと芋焼酎。食の秋の始まり～♬

秋晴れ？の週末。キンモクセイの香りが心地よくてうきうきしました♬

 

という事で、日曜日は、旬の秋鮭に、しいたけの醤油麹がけチーズ焼きなどなどに、芋焼酎を。

 

ほんのりした甘さにふわっふわの食感が美味しく、いくらでも食べられる！と思うほど。

醬油麴をかけたしいたけも、ふんわりした食感になって、これは癖になるかも(^^♪

一緒に、種子島の芋焼酎を。　これまたふんわりした甘味が、秋味をサポートしてくれました。

食欲の秋～～～～　楽しみなスタートです(^_-)-☆

By　店主

梨に芋焼酎ソーダ割～ 合わせて欲しい食い合わせです♬

今週も涼しい週末でした～　でも、日曜日は少し太陽にも会えて、ご機嫌です♬

秋の入り口的な涼しさに、我が家にもちょっと涼しい色合いのお花を。

ファンシーブルーとマム。　ちらっと太陽が出ているみたいでしょ^^♪

 

日曜日は、大好物のハンバーグに、ロゼを合わせて。　味わい深いロゼなのでバッチリ♬

＊ハンバーグの画像は頻度が多いので撮りませんでした　（苦笑い

そして、〆は頂いた梨と芋焼酎を。

甘くてジューシーな梨に、今回は小牧ソーダ割に。ソーダは多めに、フルーティさを出して梨をサポートしてくれるようにしました。

爽やかな甘味で、すっきりした週末でした(^_-)-☆

By　店主

芋焼酎にアップルパイ、抜群のマリアージュは、

引き続き暑～い週末でしたね～。

『陽』が先週26日に開店11周年を迎えたので、土曜日は我が家でゆっくり乾杯～day。

そして日曜日はのんびりな和食夕食.

さて、久しぶりに焼酎＆デザート。

アップルパイに芋焼酎～

久しぶりに買ったアップルパイはオーソドックスに焼きリンゴとカスタードトクリームをしっとりパイが包んでいて、甘さは控えめなのに、リンゴ本来の甘味にゆったりしたコクがじっくり味わえて、抜群！！　こんなにアップルパイって美味しかった？と思わせるほどで大満足💛　それに、深い甘味の後にキレ味がいい芋焼酎‘小牧’が、絡み合って美味しさを引き立ててくれました。

この組合わせは、デザートを食べる罪悪感を消してくれます(^_-)-☆

気分いい夜でした～

By　店主

ハンバーガーに鴨料理とロゼ、太陽の1日は嬉しい♬

涼しい日々から、残暑の週末でしたね～　太陽マニアは嬉しくて、日向ばかり歩いていました(^_-)-☆

先週末が大雨だったので、この日曜日に清澄白河にある母方のお墓参りに。先日、父方の叔母が旅立ち、母と仲が良かったので、沢山話してますか？と聞いてきました。

せっかく清澄白河にきたので、人気のハンバーガー屋でランチを。飲めないけど、バンズもパテも美味しくて大満足～　

夜は、鴨焼きを。ヘルシーな鴨脂でお野菜焼くと、甘味が増して、お野菜が美味！！！！

鴨は低温でじっくり焼くと、甘く柔らかくて、かつ食べやすい！

　

一緒に、重すぎないように、フランスのロゼを。鴨を邪魔せず、でも楽しませてくれました～

テレビを観ながら、手をたたいて喜んだり笑ったり、いいディナータイムでした♬

By　女将

手紙で雨を楽しみ、ウニパスタで’海’を感じて♬

暑い夏に喜んでいたら、雨続き。。。　この状況なので、大人しくしてなさい、という事なのかな？

という事で、ゆっくり時間に京都の叔母に残暑お見舞いを。

まずは、元気色ガーベラで、家時間を明るく～

手紙・はがきは、手書きなので書き損じられないという緊張感、伝えたいことを端的に描くために様々なことを思い出す楽しさ、叔母への思いを文字にすること、デジタルにはないアナログならではの良さが好きなので、定期的にしたためます。いい時間です♬

夕食には、福島のウニを使ってウニをたっぷり入れたウニパスタなどなどに、ブルゴーニュの白ワインを。

　

濃厚で甘いウニがパスタと絡んで、口中に海を感じて美味！！　白ワインがあいます～～～

残り半分の夏も楽しもう～♬

By　女将

夏らしい8月はのどかで、アイスin 焼酎なんてやってみたくなりました～♬

オリンピック、盛り上がってますね(^_-)-☆　毎日選手の皆さんにエネルギーを頂いています♬　毎日ドキドキ、ワクワク、嬉し涙に悔し涙、色々なドラマ、世界の祭典を満喫です♬

 

8月初日、暑さにかるがもたちは、日陰でぷかぷか。　鳩はみんなで水浴び、ほのぼのな空気に癒されました。

    

そして暑さにも負けない艶やかなお花、元気色が太陽に向かって思いっきり咲いてました、夏最高～

そんな夜に、ちょっと珍しいドリンクを。　すっきり麦焼酎に、アイスチュッパレモン味を投入してみました。　うまい！！　すっきりした甘味が少しづつ溶け込んでいって、1杯をゆっくり堪能。　たまにやろう～～～

 

さ～、8月を私なりに楽しみます♬

 

By　女将

館山で南国リゾート気分でゴルフして、まるごと桃と焼酎で連休最高のしめ～～♬

猛暑の4連休でしたね～

東京オリンピックがいよいよ開幕！　コロナ感染により、延期・開催への疑問視などなどがありましたが、純粋に参加選手の夢・努力・闘志を乗せたスポーツの世界大会を応援します♬　いや～、選手の顔はキラキラしていて、エネルギーをもらえます(^_-)-☆

そんな中、連休という事で、夫婦で館山でゴルフを。

    

ここは、南国リゾート！！　海外に行かなくても味わえる海外気分(^^♪　そして、青空と太陽と緑の中でのビール🍺、最高でした！！！

そして、家でもオリンピック観戦しながらゆっくり～

夕食の〆に、モモの季節になれば我が家恒例、きんきん冷やした桃をまるごとがぶり！瑞々しい桃ジュースと一緒にがぶり食い、うま～～い(^_-)-☆　

一緒に、芋焼酎　‘SEKI’を。　優しくふんわりフルーティな甘さは、モモと一体化、合うなあ～～～～

エネルギー溢れる笑顔の始まりと、夏を体中に感じられた連休、いい日々です♬

By　店主

梅雨明けの週末、お肉にワインにほや。太陽がくれたエネルギーチャージ気分♪

梅雨明け最初の週末～～～　暑つ～～～～い！太陽マニアの女将は、嬉しい～～♬

嬉しくて、うきうきの週末。ゴルフレッスン終わりには、レッスン汗に太陽にビール。

ウキウキの夜は、お肉が食べたくて、オリーブオイルに数時間漬けた豚ロースのグリル焼きを。たっぷりのお野菜と一緒に焼いたお肉は、しっかり味わいがありジューシー！　良く出来ました(^_-)-☆　一緒にボルドー赤ワインを。これまた少し辛口のフルボディで、お肉の甘味と相性抜群！！

　　

そして、なぜか‘ほや’も。　知人から頂いた三陸産の‘ほや’。　ほや好きの夫婦は、すぐに食べたいね、とお肉と一緒に。臭みはほぼなく、柔らかく、美味しすぎて、すいすい～それも、赤ワインと合うのです！！！！！　びっくりの相性。ほやはコクとミネラルがあるからなのか、夫婦でこの相性に感激でした～

3時間くらい夕食をまったり楽しめました～太陽がくれたエネルギーで楽しい週末時間♬　

By　店主

茶香炉で緑茶香に包まれて、焼酎＆デザート。５感が癒されて♬

梅雨の終わりが近いのか？突然の雷雨が続きますね～

鬱陶しいお天気、新しく買った茶香炉で、家の中をお茶の香りで癒し空間に。

古くなった緑茶を乗せて5時間以上、緑茶のアロマを楽しめます♬　心穏やかな時間。

そして、今回もデザートと焼酎。

紅芋の芋焼酎に、甘いを2種。

まずは、種子島の黒糖をココアでコーティングした柔らかい黒糖。　チョコレート？と思わせて、どんどん黒糖が口に広がって、癖になる味。黒糖の優しい甘味は紅芋焼酎に合いますね～

2つ目は、知覧茶を使ったどらやき’茶どら’。　あんこに芋焼酎はてっぱんのコンビです♬

　　

お茶の香りに、焼酎とデザート、癒された週末♬

Ｂｙ　店主

肉じゃがにも、フルーツ大福にも、芋焼酎～これがいい♬

ザ・梅雨な雨が降りしきる週末でしたね～　少し涼しくて過ごしやすいともいいますけど(^_-)-☆

そして、2021年も後半に入ってしまった！　早い。。。。。

 

そんなことを思いながら、ゆっくり和食を～と、夕食は我が家の肉じゃがを。　お野菜もたっぷり入れて、気分もほくほく。

一緒に、大海酒造の芋焼酎を。　ふんわり、でもずっとお芋の香りとコクが続く美味しさ。肉じゃがに合います～

そして、デザートには、はまっているフルーツ大福を。今回は、みかん！　キウイよりみかんの方が白あんとの相性がいいかなぁ♬　

うまし♪　もちろん、餡子なのでそのまま芋焼酎を。邪魔しないでサポートしてくれる、さすが焼酎です(^_-)-☆

By　店主