しまほっけ、サンマに球磨の武者返し。心地いい秋の夜(^^♪

秋晴れで気持ちいい週末～　太陽マニアはご機嫌でした♬

 

そんな週末は、大好物　北海道の‘しまほっけ’、サンマとトマトの重ね焼き　西洋わさびみそソースがけに、米焼酎を。

　　

しまほっけは脂の旨味と身のあっさりした甘味が、もうほんとに美味しくて1尾では足りない！　

サンマとトマトの重ね焼きは、西洋わさびのピリ辛に味噌とマヨネーズを和えてかけたので、さんまの臭みはなくなり、和風の味わいに。　トマトの酸味は魔法の調味料(^^♪

 

一緒に、球磨の武者返し　常圧43度の蔵出しを。女将の特権っ(^_-)-☆

この香ばしさとお米の旨味が、焼き魚とサンマ重ね焼きには抜群のコンビネーションを生み出してくれました～　

 

心地いい秋の夜でした～

 

By　女将