ＹＯ’ｓ呑記

初めての富山・金沢は、秋晴れと紅葉と食のマリアージュに大満足♪

待ちに待った3連休♪それも、青空の休日になった～～(^_-)-☆

 

待ちに待った理由は、初めての金沢・富山旅行でわくわくだから♪

とりわけ、富山でのランチに予定していたお寿司屋さんは、まだ食べたことのない赤しゃりで、職人技のお寿司と。

そして、期待通りの、期待以上の美味しさと、こだわりと、独自のプロの技と、心地よさでした！

全てがドはまりでしたが、1番の感動は、お酒とのマリアージュ。

 

最初は、あまえび、しらえびの昆布〆、アマダイの握りなどにお勧めの満寿泉純米酒を。

コクがありながらさらっと流れる味わいは白身系に抜群。白身は水が出てしゃりが水っぽくなりやすいので、前日から切って水抜きをしているとこの。

 

そして、のどぐろの串のときには、満寿泉の熟成古酒を。まったりとした洋酒の味わいはのどぐろの脂身とコクと同等なのに美味しさをバックアップしてくれました！たまらない！

そして、マグロ、アナゴには、満寿泉の純米大吟醸。華やかさと甘味が相性抜群！

最後まで、大将のコーディネートで楽しい宴の中にいさせてもらえました。

 

『楽しんでもらえれば』の気持ちを、体中で味わえた素敵な時間でした(^^♪

 

翌日の金沢は、嬉しい秋晴れに、紅葉にも包まれて、初北陸は大満足～～～♪

 

By 店主

Bリーグ観戦で気分も↑、戻りかつおに白子に新高梨で旬をカラダに～♪

今日は台風一過で久しぶりに青空が拝めて嬉しい♪

 

土曜日は、焼酎学第3期の2，3回授業で、受講生の方々の好奇心に元気をもらいました~

 

元気になった日曜日は、久しぶりに夫婦でスポーツ観戦！

ずっと行ってみたかったバスケットボールBリーグ！気楽に楽しみながら、ドキドキワイワイしながらの観戦はいい！

また、観ようと、帰りに12月の試合も予約しちゃいました(^^♪

 

そんなご機嫌な気分の夕飯、旬の戻りかつおに、大好物の白子湯通しなどなど。

 

戻りかつおは、脂がのっていて、でもしつこくなく、美味し(^_-)-☆

 

白子は、コクと甘味が抜群！

 

一緒に、浜小町みやこざくらを。　優しい甘味とすっきりさが、お料理とコラボして美味しかった～～～

デザートには、お客様から頂いた大分の巨大新高梨を。小ぶりりんごの3倍！大きい！　

大きいのに、甘味もしっかりあってジューシーで、最高！

 

いつもと違うお出かけの週末もいいもの。もっと新しい発見を見つけに行こう～～

 

さてさて、ネットラジオに、焼酎・泡盛の日もある1週間、楽しもう～♪

 

By 店主

あごだし辛口鍋に、赤芋芋焼酎～予想外に相性抜群(^_-)-☆

冷たい雨の週末。。。。

と、週明け東京は台風一過で、久しぶりの青空です～

 

日曜日は、家とお腹を温めようと、お鍋に(^_-)-☆

ピリッとした辛さが欲しくて、あごだしの辛口スープ鍋に。

豚バラのジューシーさがスープと絡んで美味しく、茶えのき茸の歯ごたえが感動的で、体もぽかぽか、寒さもいいかな(^_-)-☆

 

 

一緒に、頂いた関西の水ナスと、ほうれん草のサラダを。

すっきりして、お鍋とのバランスもとれました～

 
　

お供のお酒は、赤芋仕込みの明るい農村を。

やや甘くすっきりした赤芋焼酎なので、辛さとぶつけて試してみようとトライ！　スープのコクと豚バラの甘味が焼酎の甘さと合い、すっきりした後味が脂をキレにしてくれて、これはいい相性！　赤芋系もコクのある辛さならばっちりですよ～

 

締めに、チーズリゾット風に。スープに溶けだした素材の出汁がご飯に染み込んで、チーズが後押しで、最高！　

 

ん～～～今週も食べ過ぎだなぁ”(-“”-)”　幸せな、食べ過ぎ(^^♪

 

By 店主

湯豆腐・秋鮭に鶴見、焼き菓子に一轍、秋の焼酎な食事時間(^_-)-☆

雨！しかも、寒い～～～週末になりましたね～　秋ってこんなに寒い？

 

寒くなると‘鍋’な気分になりますね(^_-)-☆

ということで、日曜日は湯豆腐をメインに、旬の秋鮭と山芋の塩炒め、と芋焼酎　鶴見～

 

 

湯豆腐でほかほか。鮭はお塩だけで甘味とコクが脂が美味しく、山芋に鮭の旨みが溶け込んで、秋がいっぱい。

鶴見の柔らかいコクと後味のすっきり感が美味しいコンビネーションを生んでくれました～

 

そしてデザートに、頂いた焼き菓子と、これまた頂いた長期熟成古酒‘一轍’を。

 

バターの甘味より、一轍のお芋臭さが少し上回ってはいましたが、なかなかの相性。

 

冬になるのも、楽しみになる日曜日でした～

 

まずい！　運動しなきゃ( ^ω^ )

 

By 店主

天からの贈り物でお寿司と焼酎とスカイツリー～ たんまりご馳走様(^^)/

雨もあがり爽やかな秋晴れで、嬉しい3連休(^^♪

土曜日は、犬友であり30年以上の友でもある友達と我が家で女子2人会。沢山ワンコ息子タクの話をして、まだ家にいるなぁと感じた時間。

そして、日曜日は、そのワンコ息子たちがまたまたくれた点からの贈り物で、お気に入りのお寿司屋さんで夫婦でこれからの夫婦の遊び時間を話し、飲んで、食べて、飲んで。

今の旬、さんまの炙りは、旨みと脂が香ばしさとバランスよくマッチして美味！麦焼酎で頂きました。

　

そして、あわび、うに、金目のづけと、美味しい海の中にいると思うくらい、旬を頂きました(^^♪　ワンコたち、ありがとうね(^_-)-☆

 

3日目は、初のスカイツリー内散策。　こうやって、二人の時間を重ねていくかな～

 

By 店主

天国からの贈りものと、友の幸せのお裾分けで、幸せな週末♪

爽やかな秋晴れの週末でしたね～

 

土曜日は、先日息子ワンコが天国からくれた贈り物の万馬券配当を使って、お気に入りのウルフギャングで夫婦の時間を。

 

プライムリブはもちろん、今回は、ロブスタープレートまでつけちゃったりして(^^)/

甘味とちょっとしたコクもあって、笑いがでるほど美味しかった～

 

大好物のビスクは、間違いない味わい。

 

リブも脂が少なく、この歳にはありがたい美味しさでした～(^_-)-☆

 

一緒にナパの赤ワインを。

いやいや、お空に感謝しきりです。これで家に帰ったらいると嬉しんだけど。。。。

 

日曜日は、仲良しの後輩の結婚パーティで、笑顔と幸せを沢山お裾分けしてもらいました。

好きな人たちが幸せな顔をしていることが、嬉しいですね、ほんと♪

 

真っ赤なダリアを付けた花嫁さんがとてもかわいく、凛ともしていて、帰りに、我が家にもダリアを買って帰って、家の中も幸せを頂きました。

 

ちーちゃん、おめでとう(^^♪　末永く末永くお幸せに(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡

 

By 店主

さんまに松茸に、鈴虫の鳴き声、秋がいっぱい(^^)/

秋晴れで気持ちいい週末～　私の‘心’を心配して、元同僚で友達たちが来てくれた1週間は、沢山の優しさに癒され、ワンコはいっぱいのお花に囲まれました。ありがとう(^^♪

 

 

沢山の方に元気パワーをもらい、日曜日は秋の美味しい食卓に。

まずはさんま！に、松茸！そして、農家さんから定期便で届いた沢山のお野菜で、日本の美味～

 

さんまは程よく脂がのっていて、やっぱり美味しい～

 

ホイル焼きにした松茸は、口中にずっと秋の香りが広がって、焼酎が一段と美味しく。

 

一緒に、お気に入りの‘川辺’をちょい水で。

 

外からの鈴虫の声を聴きながら、と思ったら、家の中でも‘何か’が鳴いていて‘家族が増え’た週末は秋がくれた心暖かいお休みになりました～

 

By 店主

変わらない時間をと、ワンコからのプレゼント。ありがとう(^^

大雨からの晴れやかで太陽が出た連休でしたね～

連休で一緒にいれると思っていた家族、大切な家族のワンコ息子が火曜日に旅たち、日曜日には火葬をしてお骨になって我が家に帰ってきて、でも心はぽっかり、寂しさは隣り合わせ。

 

そんな中、競馬好きな旦那様がいつもように買った馬券が、それも葬儀前に買った馬券が、ワンコが違う形で家に帰ったきた後にレースがあり、なんと買った金額の50倍の万馬券に！！　ワンコの夫婦にくれたプレゼント！！

 

そして、月曜日、ワンコの初七日、ワンコがくれたプレゼントで、夫婦でいつもの天ぷら屋で 献杯。

時期的に終わりのはまぐりの天ぷらはジューシーで甘く、稚鮎に新れんこんに、松茸まで頂いて、ワンコたちの話もいっぱいして、夫婦のいい時間に。

　
　

きっと、2人になるとどこか落ち込んでいた夫婦への、ワンコからのプレゼント。

 

一緒にいるからいつものようにねって、二人での今までと変わらない時間でねって、ワンコがくれた時間と、しみじみ感謝。　ありがとう、タク(^^

 

By 店主

’肉’とワインでエネルギーゲット(^_-)-☆

夏の名残を感じる暑さが嬉しい秋空な週末でした～

頑張っている息子ワンコの毎日の通院と、体調を心配しながらの1週間からの週末は、一緒にいられる時間が秋空以上に嬉しかった～～～

 

とは言え、親は元気でいないと！　ということで、‘肉’とお酒でエネルギーをゲット～

 

で選んだのは、先日試して大好物になったバンズの代わりに肉厚パテで挟んだハンバーガー！　ん～～～　ジューシーだわ旨みが濃いわ、大満足(^_-)-☆　

 

 

一緒に、赤ワインを。　

 

食べること、飲むことが好きでよかったなとつくづく。

 

ワンコ息子が前日より少し体調がいい感じなことが嬉しくて、夫婦ご機嫌に喜び、笑った、嬉しい時間でした。1日でも長く一緒にいられますように～

 

By 店主

退院お祝い～ 美味しいご飯とワイン、家族そろうことが一番のご馳走♪

青空も風も空気も、秋の爽やかさを感じる週末でしたね～

 

春から治療を施し、山あり谷あり、谷のまま症状の改善が見られない我が家の大切な大切な家族ワンコ息子タクが8月28日より入院し、乗り越えてくれることを祈った1週間、土曜日に退院してきてくれました！　症状は横ばいながらも、先生たちのお陰で1度退院がかないました！秋の風の心地よさを100倍嬉しくしてくれました(^^)/

 

退院お祝いで、大好物の成城石井のハンバーグと、7周年お祝いにお客さまから頂いた赤ワイン‘Extro Kante’を。

　

　

裏切らないハンバーグの味わい深い美味しさに、飲む前に振って良く振って飲むとある、芳醇でありながら辛口なKanteは、退院祝いにふさわしかったです～　仲良し3人組、ありがとうございました！

 

なんといっても、かけがえのない家族が一緒にいてくれることが、食事を美味しくさせてくれました、タク、頑張ってくれてありがとう！

 

これから、どうなるかはわからないけれど、1秒、1分、1日、少しでも一緒にいてくださいね～～

 

家族は頑張りますｌ！！

 

By 店主＆女将