夏休みの味 in 熊本 ＆ 大分～

とうとう夏休みの最終日～～～ 

夏休みのメインイベント、4泊5日の熊本・大分旅行は、お天気にも恵まれ美味しい空気と太陽を浴び、美味しいお料理とお酒をいただき、大満喫。

たくさんのお料理の中で、いくつかをご紹介。

熊本といえば、馬刺し！　夕食では毎日食べてしまいました

適度な脂身と、お肉の甘さがたまらない！　口の中で溶けていくほどでした。

 

そして、お酒はもちろん、熊本といえば米焼酎。　お宿のリストから選んだ‘繊月’は、優しく、とにかくお米の甘さがとろりとする味わいで、馬刺しにもぴったり。　2泊なのに、900mlを2本を飲んでしまいました。。。。　

 

熊本から大分に入った九重連山ふもとでは、大分といえば‘鶏てん’をいただきました。　一見ただの唐揚げ？　でも、違うんです！このふもとでは、卵を産む前の赤鶏を使用しているので、ジューシーで、弾力があり、でも柔らかく、美味しかったです。　冷めても、噛むと肉汁が出てきて、たまりませんな。

 

夜は、大分でいつもお世話になるお宿で、‘あわびの煮付け’がお出迎え。　コリっとして、潮の香りがふわっとして美味～～

そして、お料理のお共にには、大分ではもちろん麦焼酎を。　麦の濃さがしっかりした‘熊八伝説’をいただきました。　お醤油が甘めなので、味わいがマッチ。ほんとはぶんご銘醸の’杜谷’が飲みたかったのですが、残念。

 

昼間、湧水の宝庫、白川水源で、湧水がそのまま河に流れ込み、プールと河で遊べる河川プールで遊びました。　太陽と水は、元気の源です。

 

その綺麗なお水で造られた‘お豆腐’は、大豆の味わいがしっかりした‘これぞお豆腐’。　お蕎麦と一緒にいただきました。

 

最終日の夜は、とにかくご馳走～～～

まずは、関あじの刺し盛り。

歯ごたえはしっかりしていて、食べると自然の甘味が口中に広がり、さすが‘関あじ’

 

次は、鯛のお頭煮つけ。　身は柔らかく、ふわっとして、これも美味。　

 

〆は、‘豊後牛のしゃぶしゃぶ’　ほんのり甘い脂身がたまらなく、口に含むと溶けてしまいました。

　

この他にも、多くのお料理をいただきました。　その地域の味と空気と人に触れて、幸せな休息でした。

最後に空港で、鶏天とビールで、旅行に乾杯と、また来年の乾杯を。

さて、蓄えたエネルギーで明日から頑張ります！

 

By 店主