爽やかな春分の日～
そこで、春を味わいに、大好物の天ぷらを食べに。
まずは、たらの芽。 さっくりした中にほんのり苦みがあり、おいしかったです。
次に、ふきのとう。 柔らかい口当たりと甘味のなかに、たらの芽よりも濃い苦みがじゅわっ。 天ぷらが一番！
そして、菜の花。 爽やかな草の香りをのこした揚げ方がたまりません。
春の葉に加えて、白魚の天ぷらも。 ふかふかとした歯ごたえにほんのり甘さがあり、美味。
もちろん、今日も、アスパラ、レンコン、牡蠣、めばち、そしてウニなどなどもいただき、大満足の春の日でした。
by 店主
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