大分の夏休み～美味しいお料理と焼酎を堪能～

夏休み、九州　大分で満喫してきました～

海あり山あり川あり美味しい空気あり、豊後牛や関アジ・関サバなどの美味しい食材あり、そして美味しい焼酎あり。　これが辞められなくて、昨年を除く夏休みは大分Ｓｔａｙです。　もちろん犬息子たちと一緒です。　お泊りの旅館は‘SABI亭祥泉’、大分でも唯一ともいえるペットも一緒に泊まれて‘露天風呂付旅館’。　部屋で一緒に泊まれる旅館はなかなかないのです。　人間にもワンコたちにも優しい旅館。　これもやめられない一つです。

 

そして、毎日食べた食べた、飲んだ飲んだ～～

その中でも特に気に行ったお料理を3品ご紹介。

まずは、関アジ！！　食感は、コリコリとし、噛むとアジはこんなに甘いの？と思うほどの甘味。　もう、他でアジは食べられないですね～

 

次は、賀茂茄子と鴨の茄子田楽。　賀茂茄子と鴨を少し甘めの赤みそベースの田楽と一緒にたべると、茄子・鴨それぞれの味を味わいながら、揚げ茄子の油が鴨をサポートして、鴨の味が茄子の甘味をひきたてる。　見事な味付けと火の通り方で、大満足。　これまた、芋焼酎が進みます。

 

そして、豚の角煮のじゃがいもソースのせ。　あ～角煮ね。なんて思っていましたが、少し濃いめの味つけがじゃがいものソースでまろやかになり、角煮の油もじゃがいもが吸い込んで、ちょうどいい味わいに。　こんなに大事に角煮を食べたのは、初めてかも。　これまた、焼酎に最適。

 

そして、今回初日は、芋焼酎‘野津の風’　地域活性化を目的にできた大分ではめずらしい芋焼酎、2日目は‘天孫降臨’　バランスがよく、お料理にとてもあいました。　そして3日目は、‘麦焼酎の’熊八伝説‘をいただきました。どれも900ml。　夫婦2人でのこの量は、飲みすぎの何物でもないような。。。　それほどに、お料理が美味しかったです。

 
 

　お詫）　熊八伝説は、写真を撮り忘れました。。。

そして夏休みが終わり、明日からまた、何が起こるかわからないけれど、それはいつも楽しいこととわかっている日々が始まります。　がんばろ～

by 店主