ズッキーニボードもなかなか。

夏が終わり？と思うほどに、涼しく、いえ肌寒い日曜日。　太陽マニアは、太陽がもう恋しいです。

 

今日の夕食に、そろそろ旬を終えるズッキーニを使った‘ズッキーニボード’を作りました～

 

レンジで温めたズッキーニに、エビ・ズッキーニの中身・じゃが芋・たまねぎを、コチジャンとマヨネーズで和えてとっぷりのせました。　温めたズッキーニは甘味が増して、エビの甘味とコチジャンの辛味とが混ざっておいしい～　ちょいピリカラのマヨソースは、これまたお芋の臭みがあり、後味すっきりの芋焼酎にびったしです。

 

さて、今週は開店1年。　楽しく頑張ろう。