松茸に、栗に、梨に。 美味しい秋に感謝♪

またまた嬉しい3連休♪　それも雨が少なくて過ごしやすい3日間でしたね～

 

その嬉しさに、金曜日お店終わりに、友達とお客様と飲みに行って、朝5時帰り。。。。飲みすぎ、疲れすぎ。。。　反省(‘Д’)

 

しているはずが、以前より約束の前会社の同僚と、お気に入りの割烹屋さんに。

 

美味しくて、楽しくて、寝不足も疲れもどこへやら(^_-)-☆

 

どれもこれおも絶品でしたが、特に、イカしんじょうのコロッケと、この季節ならではの松茸とかますのお吸い物は、美味しすぎて有難かった～～～

イカしんじょうのコロッケは、白いかを細かくしたものを白身のすり身と卵で練って揚げ。

口中に広がるイカの海の香りと甘味が絶妙！　この繊細な手仕事はさすがでした！

 

松茸は、手のひらより大きいサイズの半身とカマスを焼いたものをお吸い物に。

香り、味わいの優しさは、疲れを吹き飛ばしてくれました。

 

一緒に、日本酒を～とは言っても、ほんとは、シャンパン、日本酒2本、赤ワイン1本と、美味しすぎて、楽しすぎて飲み続けてました♪

 

初日に豪勢に行ってしまったので、あとは穏やかに。

 

最終日は、またまたデザートと焼酎で。

お客様に頂いた大好きな梨は巨大で甘く（家にあったものと比較）、歯ごたえも楽しめました。

 

続いて、大好物　揚げ饅頭。秋なので栗がごろごろ～♪

一緒に芋焼酎を。

梨のすっきり感、揚げ饅頭の脂感を黒麹のきりっと感が調和してくれたり、押さえてくれて、合いましたね～～～

 

秋に、感謝♪

 

By 店主