女将、病気による臨時休業で学んだこと

2回前に、怪我をして自己反省していたのもつかの間、末の末に、今猛威をふるっているインフルエンザにかかってしまい、開店初の'臨時休業'。　予防接種を受けようかと迷っていた矢先だったので、ちょっとショックでした。　しかし、多くのお客様と狭い空間で接する商売ということも実感しました。　

また、今回は、1人で営業している店舗としての対応を考えることもできました。　臨時休業の決断、御予約のお客様へのご連絡、サイトへの告知、メールでの対応などなど。　そうそうないこととはいえ、この対応については、自分でプロセスを作っておく必要性を感じました。　今回の課題は、今後の店舗での掲示。今回は、ランチ担当にお願いしましたが、プロセスに乗せるためには、違う方法を検討しておく必要があります。　掲示内容（張り紙）も作っておく必要がありますね。

 

開店1年半、　学習することだらけです。　まだまだ初めてのことが起きるでしょうが、学習・学習。