2011年、おごらず 丁寧に。

毎日寒くなりましたね～　今日は日比谷公園近辺を散歩しましたた、口が動かなくなるほど空気が冷たかったです。　エネルギーが吸い取られますね。

 

今年1年の目標は３つ。

1．常におごらず、緩～くいること。２．いくつかのことを同時にやるのではなく、１つ１つを大事に１つづつ丁寧にこなしていくこと、それを続けていくこと、３．人との絆の大切さを忘れないで、大事にすること。　

長年社会人を経て、それなりに年を重ねてきているので、自分を強く出しすぎてしまいがちです。　また、慣れてくると手を抜きがちにもなります。（性格から？）　今年一年は、まだ飲食業界新米として、この３つをいつも意識していきたいと思っています。

 

そう思っている中、先週１つお客さまとの会話で反省してしまうことがありました。　お客様が多く、混んでいた時、こちら側が話しすぎてしまったこと、お客様の会話の意図を先走って違う方向で理解してしまっていたことです。　サービス業は、お客様優先なので、お客様のお話しがメイン、そこをフォローすることが女将の役目なのです。　また、お客さまが伝えたいことを理解するために広い意識でお話を伺って、正しく意図を理解することが大事です。　

まだまだ意識が足りないことを痛感し、ただただ反省。　

来週からは、反省を活かして！と自分に言い聞かせています。

さて、また新しい1週間の始まりです。